fix: disable Laravel listener auto-discovery; explicit registrations only

Auto-discovery + explicit Event::listen() runt observability listeners
twee keer per event (verified via php artisan event:list duplicate
entries). Vandaag idempotent vanwege scope-tag overwrite semantics, maar
architecturaal onacceptabel — toekomstige additive listeners zouden
onmiddellijk breken zonder waarschuwing.

Optie A (Bert bevestigd, RFC-WS-7 OBS-8): expliciete registraties
behouden in AppServiceProvider::boot(), auto-discovery globaal uit via
->withEvents(discover: false) in bootstrap/app.php. Reden: explicit >
implicit voor observability-kritische bindings — grep-baar, IDE-
navigeerbaar, direct zichtbaar bij code review.

TagJobAttemptOnSentry registratie ook van class-string naar array-
callable vorm gebracht zodat event:list de gebonden methode toont
(consistent met AuthScopeContextListener-registraties).

Test count ongewijzigd op 1544. Larastan + Pint clean.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

api/app/Providers/AppServiceProvider.php

@@ -201,7 +201,7 @@ class AppServiceProvider extends ServiceProvider
         // per-attempt fingerprinting).
         \Illuminate\Support\Facades\Event::listen(
             \Illuminate\Queue\Events\JobProcessing::class,
-            \App\Listeners\Observability\TagJobAttemptOnSentry::class,
+            [\App\Listeners\Observability\TagJobAttemptOnSentry::class, 'handle'],
         );
 
         // RFC-WS-7 §3.6 — auth-scope Sentry tags + Log::withContext on